© Gräfe und Unzer, Becca Crawford

Veganer und zuckerfreier Milchreis mit Kirschen

Viele Milchreis-Rezepte sind sehr zuckerhaltig – das muss aber gar nicht sein, wie diese Variante mit Kischen auf leckere Weise zeigt.

Diesen veganen Milchreis bereitet ihr mit tiefgekühlten oder frischen Kirschen zu, denn auch Kirschen aus dem Glas enthalten meist Zucker.

Zutaten für 4 Portionen veganen Milchreis

Für die Kirschen

  • 300 g TK-Kirschen oder frische Kirschen (entsteint)
  • 1 EL Speisestärke
  • 120 ml Kirschsaft (ohne Zucker)

Für den veganen Milchreis

  • 1 l Reisdrink
  • 1 Msp. gemahlene Vanille
  • 200 g Reisflocken
Kirschen für den veganen und zuckerfreien Milchreis // HIMBEER
© Unsplash, Mohammad Amin Masoudi

Veganen Milchreis ohne Zucker zubereiten

1. Die Kirschen in einer Schüssel 1 Stunde auftauen lassen.

2. Inzwischen für den veganen Milchreis den Reisdrink und Vanille in einem Topf erhitzen. Die Reisflocken dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Reisflocken 10 Minuten ziehen lassen.

3. Die Speisestärke mit 3 EL Wasser glatt rühren. Den Kirschsaft mit den Kirschen in einem Topf aufkochen und die Stärkemischung mit dem Schneebesen unterrühren. Die Kirschen bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.

4. Den veganen Milchreis mit den Kirschen auf vier tiefe Teller verteilen und servieren.

Zum Rezeptbuch

Ob Geburtstagskuchen und Sonntagsfrühstück, Pausensnack oder Feierabendgericht – die Rezepte in diesem Buch kommen ganz ohne Zucker aus und sind perfekt für die ganze Familie. Dabei verrät Autorin Hannah Frey neben ihren köstlichen Rezepten auch spannende Tipps und Tricks, wie ihr dem zuckerfreien Genuss ein Stück näher kommt.

Zuckerfreier und veganer Milchreis aus Zuckerfrei für die ganze Familie // HIMBEER
© Gräfe und Unzer, Becca Crawford

Hannah Frey: Zuckerfrei für die ganze Familie – Über 80 Rezepte für Groß und Klein, 144 Seiten, Graefe und Unzer Verlag, 02/2021, 16,99 Euro. In eurem Lieblingsbuchladen, bei genialokal, dem Onlinehandel der Buchhandlungen, oder bei Amazon bestellbar.

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