© Milena Kutelas, Hölker Verlag

Schokoladen-Pannacotta mit Granatapfel

Noch auf der Suche nach dem passenden Dessert für den Weihnachtsabend? Wie wäre es mit dieser süßen Schokoladen-Pannacotta mit Granatapfel?

Zutaten für die Schokoladen-Pannacotta

Für die Pannacotta

  • 4 Blatt Gelatine
  • eine Vanilleschote
  • 150 ml Milch
  • 350 ml Sahne
  • 70 g Zucker
  • 20 g Kakaopulver

Außerdem

  • ein reifer Granatapfel
  • ca. 100 g Schokolade
  • 4 flache Schalen (à 110 ml)
Schokoladen-Pannacotta mit Granatapfel // HIMBEER
© unsplash, Priyanka Singh

Zubereitung der Schokoladen-Pannacotta

1. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben.

2. Milch, Sahne, Zucker, Kakaopulver sowie Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und 30 Min. ziehen lassen.

3. Erneut aufkochen und die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Flüssigkeit geben und darin auflösen. Die Milchmischung durch ein Sieb geben und auf 4 Schalen verteilen.

4. Abdecken und ca. 6 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

5. Den Granatapfel halbieren. Die Kerne herausschaben und auf der Pannacotta verteilen. Mit einem Messer von der Schokolade Späne abschaben und die Pannacotta damit dekorieren.

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Schokoladen Pannacotta aus Erzähl mir von Weihnachten // HIMBEER
© Hölker Verlag

Alexander Höss-Knakal: Erzähl mir von Weihnachten – Das Kochbuch mit festlichen Rezepten, wahren Geschichten und wunderbaren Überraschungen, 208 Seiten, Hoelker Verlag, 09/2020, 32 Euro. In eurem Lieblingsbuchladen, bei genialokal, dem Onlinehandel der Buchhandlungen, oder bei Amazon bestellbar.

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