Manchmal braucht es Anti-„Trübe-Tassen-Wetter“-Kekse, um Anflügen herbstlicher Melancholie zu entkommen. Frau Herzbluts Vanilla Cloud Cookies sind auf alle Fälle eine ausgesprochen schmackhafte Therapie...
Frau Herzblut hat ihr ganz eigenes Anti-Herbst-Depression-Programm zusammengestellt, um trüben Novembertagen gar keine Chance zu geben, ihr die Laune zu verhageln. Dazu gehören Herbstspaziergänge (die sie zudem auf weitere köstliche Ideen bringen), sich schön anzuziehen, einen besonderen Tee genießen, alte Filmschnulzen schauen, Swing hören oder noch besser tanzen und diese fröhlichen Regenkekse mit Vanille und Kardamon.
Cloud-Vanilla-Cookies
Rezept von Frau Herzblut, www.frauherzblut.de
Zutaten Teig:
150 g zimmerwarme Butter
250 g Mehl
85 g Puderzucker
1 Ei, 1 Prise Salz
1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
frisch zerkleinerte Samen von 10 Kardamomkapseln
Zubereitung:
Butter, Mehl, Salz, Vanille und Puderzucker mit den Fingern verreiben, das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für mindestens 60 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 190° C vorheizen lassen. Auf einer sehr gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig mit dem Nudelholz auf ca. 5 mm ausrollen und Kekse mit verschiedenen Formen nach Herzenslust ausstechen. Die Kekse nach und nach auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca. 8–10 Minuten hell-goldgelb backen lassen.
Nachdem die Kekse ausgekühlt sind, könnt ihr sie nach euren persönlichen Vorlieben mit Zucker- oder Schokoladenglasur und Nonpareilles oder farbigen Zucker verzieren.
Die Materialien für ihre schönen Dekoideen wie z.B. bei ihren Eulen Cupcakes oder Kürbismuffins findet Frau Herzblut meist bei Party Princess.